Caro Nocciolettore,
ti voglio parlare di un abbinamento poco usato ma che è veramente azzeccato!
L ‘idea è nata dal fatto che un produttore di nocciole che io conosco produce anche lo zafferano.
Circa 3 anni fa durante un Nocciola Day abbiamo presentato le nocciole allo zafferano e i biscotti con zafferano e nocciole e abbiamo riscosso un ottimo successo nei consumatori presenti alla degustazione NoccioliAmo, ( cosi si chiama la degustazione-laboratorio didattico esperenziale per i consumatori che conduco nei grandi eventi enogastronomici nazionali) .
Ora ho pensato nella mia mente nocciogolosa perchè non fare una torta ?
ecco a voi gli ingredienti:
- Farina di nocciole italiane 120 g
- Farina 00 da grano italaino 100 g
- Uova n. 4 italiane meglio se Bio )
- Zucchero 170 g
- Zafferano in Pistilli 3gr
- Burro da latte italiano 170 g
- Fecola di patate 60 g
- Lievito in polvere per dolci 10 g
- Zucchero a Velo
- 100 g di nocciole italiane tostate
- Difficoltà: Media
- dosi per 8 Persone
-Iniziamo versando le uova nella tazza di una planetaria dotata di fruste (potete anche utilizzare uno sbattitore elettrico) , unite metà dello zucchero e iniziate a montare le uova ;
aromatizzare l’altra metà con lo zafferano mescolando per amalgamarlo bene . ( se volete potete anche metterlo in un po di acqua tiepida almeno 2 ore prima)
– Unite lo zucchero aromatizzato al composto con le uova e continuate a montare.
– fondete il burro e lasciatelo intiepidire;
-setacciate la farina 00, la fecola e il lievito in una ciotola quindi unite lo zucchero aromatizzato al composto con le uova e continuate a montare.
-Continuate a lavorare l’impasto e quando le farine saranno assorbite, versate per ultimo il burro fuso leggermente intiepidito.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati, trasferite l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro imburrata e foderata con carta da forno
Quindi distribuite uniformemente l’impasto con una spatola
– Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti (o a 160° per circa 20 minuti se forno ventilato).
Una volta cotta, sfornate la torta e fatela intipiedire quindi sformatela e fatela raffreddare completamente prima di porla su un piatto da portata
se volete spolverizzala con un po’ zucchero a velo.
Io vi consiglio di servila su un piatto aggiungere al lato qualche nocciola italiana tostata nel piatto e di abbinare una pallina di gelato alla vaniglia che in questo periodo dell’anno primavera- estate ci rende fresca questa nocciogolosa torta .3…2…1…. VIA pronto a far godere le tue papille gustative?
😀 PROPRIETA DELLO ZAFFERANO : nella medicina indiana, lo zafferano viene usato per il trattamento di bronchiti, mal di gola, mal di testa, febbre.
E’ conosciuto da tempo in medicina popolare come eupeptico, sedativo e antispastico; tuttavia, per la sua alta tossicità a dosi elevate, l’impiego è limitato alla cucina.
Ma la cosa piu’ interessante è da altri studi condotti sullo zafferano, pare sia emersa una sua potenziale attività dimagrante, esercitata attraverso la riduzione dell’appetito e attraverso l’aumento del senso di sazietà.
😀 PROPRIETA’ DELLA NOCCIOLA : Leggi il mio articolo clicca qui
- Ti invito a seguire la rubrica #nocciocuriositàsu Instagram https://www.instagram.com/irmabrizi_nocciolaitalianashop/
Scrivimi un messaggio su Messenger per farmi la tua Nocciodomanda.
- Per restare sempre aggiornato su news e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili facebook e Instagram
- Se ti è piaciuto l’ articolo lascia un commento e se vuoi condividi
- Buona nocciola italiana a tutti!
- #vivinocciolaexperience #nocciolaitalianashop
- Leggi anche:
Le nostre nocciole hanno nome , cognome , storia , tradizioni , marchio e volto!
Vuoi sapere di piu sul libro che parla di nocciola a 360° storia curiosià filera golosità e ricette- Non conosci L’enciclopedia della nocciola? cliccaAssaggiatore esperto di nocciola
e di trasformazione del prodotto
Irma Brizi
-Segui il VLOG #Nocciolapower clicca qui
Italian