Ricetta crema chantilly alla nocciola
Crema chantilly alla nocciola ingredienti :
3 tuorli
50 gr di amido di mais
120 gr di zucchero
500 ml di latte
100 gr di pasta di nocciole tostate
200 ml di panna
Procedimento per la ricetta:
Lavorate i tuorli con lo zucchero in un pentolino, aggiungete poi l’amido di mais setacciato. Mescolate e aggiungete pian piano il latte amalgamando bene con la frusta.
Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete a fiamma bassa girando continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata: dovrà essere liscia e senza grumi.
Una volta pronta fatela raffreddare e aggiungete la pasta di nocciole italiane , mescolando bene. Se volete fare voi la pasta di nocciole prendete 100 gr di nocciole tostate e con un mixer sminuzzate fino a che diventa una crema.
Montate la panna e poi aggiungetela alla crema amalgamando delicatamente: un consiglio mescolate dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti la vostra crema chantilly alla nocciola è pronta per essere utilizzata.
Potete conservare la crema in frigo per 2 giorni coperta con pellicola trasparente.
Potete usarla per farcire un dolce o per mangiarla in coppette al cucchiaio con granella di nocciole e scaglie di cioccolato fondente.
Italian
Commenti(1)
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