In che direzione va il turismo enogastronomico? Cibo, cultura, natura: è l’italianità che muove i flussi turistici!
L’enogastronomia è importante non solo per chi viaggia, ma anche per i luoghi che vengono scelti come meta turistica. L’Associazione Nazionale Città della Nocciola da anni promuove il turismo della Nocciola Italiana promuovendo i territori corilicoli con il claim “Nocciole di qualità in territori di qualità”.
Il turismo del cibo è in grado di innescare benefici non solo economici, ma anche culturali e sociali perché stimola la valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale e l’accoglienza nella microdimensione.
Non tutte le comunità locali stanno utilizzando bene questa risorsa. Occorre fare di più e meglio!
Alcune indicazioni possono essere utili:
- a) Il turista è alla ricerca di “esperienze autentiche” capaci di trasformarlo;
- b) Con la globalizzazione le piccole e medie imprese del turismo enogastronomico hanno bisogno di “supporti per essere competitive”;
- c) Le comunità locali devono vivere con “orgoglio attivo” l’unicità delle loro risorse enogastronomiche;
- d) Non sottovalutare la “sostenibilità ambientale, sociale ed economica” dei flussi sia nelle destinazioni turistiche mature che nelle nuove che si affacciano al mercato.
A contribuire alla crescita del turismo enogastronomico è anche il numero crescente di giovani che ricercano proprio questo tipo di esperienze quando viaggiano. Il 2020 sarà l’anno delle destinazioni turistiche della Nocciola Italiana!
di Rosario d’ Acunto
Italian
Commenti(8)
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