Tegole di Nocciole senza glutine

Piccola Azienda agricola a conduzione familiare nella zona dell’Alta Langa in Piemonte (zona tipica della Nocciola IGP). Ho ereditato la passione della coltivazione del nocciolo già da mio nonno che ha iniziato con fatica e perseveranza, quando ancora questa coltura non era molto sviluppata. L’adeguata consistenza del terreno, le giuste potature e concimazioni hanno fatto sì che il prodotto ottenuto mantenesse l’elevata qualità e gusto inconfondibili nel tempo. Alcuni anni fa i noccioleti sono stati analizzati chimicamente dall’Università di Agraria di Torino per poter ottenere la Certificazione IGP, inoltre, da quest’anno, sulle etichette è presente la dicitura: “delle Langhe”, in quanto la produzione è tutta incentrata nel territorio.